Čo dobrého si pred sviatkami varia a pečú známe slovenské blogerky? Podelili sa o tri vianočné recepty, ktoré si môžeš pripraviť aj ty. 

1. Lucka z blogu Moje-jedlo

Lucia Súkeníková vyrastala obklopená skvelými kuchárkami a pekárkami. Niet sa čomu čudovať, že si o pár rokov neskôr vybudovala vzťah k tradičnému remeslu aj ona. Záľubu v skutočnom varení objavila, keď zistila, že čaká prvého syna. Spočiatku pripravovala tradičné jedlá, ale postupne začala vymýšľať vlastné recepty a kombinácie chutí. „Som milovník dobrého jedla a čas strávený v kuchyni je pre mňa relaxom,” hovorí o sebe Lucka.

Svoj veľký sen si splnila na jeseň v roku 2015, keď vydala prvú knihu s viac ako 220 najúspešnejšími receptami Moje skvelé jedlo. O rok neskôr vyšla kniha pre hobby cukrárky Moje skvelé koláčiky. V roku 2017 sa inšpirovala receptami starých mám a vydala úspešnú knihu Recepty našich starých mám.  Luckinu tvorbu nájdete na instagrame moje.jedlo alebo vo facebookovej skupine MOJE JEDLO, ktorá má už viac ako 20 000 fanúšikov.

Jogurtové linecké koláčiky

• 250 g zomletých ovsených vločiek,
• 250 g hladkej špaldovej múky,
• 130 g bieleho jogurtu,
• 120 g masla,
• 80 g kokosového oleja,
• 1 vanilkový cukor,
• džem na spájanie,
• práškový cukor na posypanie

2. Katy z blogu Môžeš sa vydávať

Miluje jedlo a všetko s ním spojené. Pred piatimi rokmi sa rozhodla, že si jej vydarené kuchárske výtvory bude zapisovať na blog, aby na ne nezabudla. A prečo ten názov? Tvrdí, že viac variť a experimentovať v kuchyni začala, keď spolu s dnes už manželom začali žiť v jednej domácnosti. „Vždy, keď mu niečo chutilo, povedal, že sa môžem vydávať. A o pár rokov som sa aj vydala. Ako inak, zaňho,” rozpráva Katka.

Postupne začala variť kvalitnejšie, menej sladiť, používať zdravšie múky, tuky a viac zeleniny. Potom sa s manželom presťahovala na dedinu, kde si pestujú vlastné zásoby zeleniny. To sa odráža aj v receptoch na blogu, ktorý je pre ňu popri práci redaktorky lifestylového časopisu takou malou psychohygienou.

Závitky zo pstruha s citrónovou omáčkou

Čo budeme potrebovať:

Ryby:

• 1 väčšieho pstruha (250 g a viac),
• 2 – 3 hrste čerstvého špenátu (môže byť aj mrazený),
• 2 PL Lučiny,
• 4 – 5 sušených rajčín,
• ghí alebo olivový olej,
• 2 plátky masla,
• ½ červenej cibule,
• 2 strúčiky cesnaku,
• soľ, mleté čierne korenie,
• ½ červená cibuľa

Pyré:

• zemiaky a zeler v pomere 2:1 0,
• 3 dl šľahačky,
• plátok masla, soľ.

Omáčka:

• výpek z ryby,
• 1 PL citrónovej šťavy + trochu kôry,
• ½ ČL medu, šľahačka, maslo a soľ

Ako budeme postupovať:  Návod, ako vyfiletovať pstruha nájdete na internete. Ja som sa toho spočiatku obávala, ale nie je to ťažké. Ako bonus dostanete čisté mäsko takmer úplne bez kostí. Z ryby odrežeme hlavu, chvost a plutvy a pozdĺžne ju prerežeme. Ak sú tam vnútornosti, vyberieme ich a rybu umyjeme a osušíme. Môžeme aj ostrým nožom trochu škriabať šupiny. Postupne oddeľujeme chrbticu aj s kosťami od mäsa. Dostaneme dva filety.

Na oleji speníme nakrájanú cibuľu a cesnak, pridáme špenát, orestujeme a pridáme aj nakrájané sušené paradajky. Trošku osolíme a dochutíme mletým korením. Nakoniec vmiešame Lučinu a odstavíme. Na každý filet navrstvíme špenátovú zmes (prebytočnú tekutinu zlejeme), zvinieme do  rolky a previažeme špagátom.  Zoberieme si panvicu, ideálne takú, ktorá môže ísť aj do rúry. Na troche oleja alebo ghí prudko opečieme závitky z oboch strán. Na každý položíme plátok masla, prikryjeme a dáme dopiecť do rúry na 170 stupňov, asi na 15 až 20 minút.

Olúpané zemiaky a zeler nakrájame na kocky a uvaríme vo vode domäkka. Vodu zlejeme, pridáme trochu šľahačky, kúsok masla a soľ. Roztlačíme na hladké pyré. Keď sú ryby hotové, vyberieme ich nabok. Do výpeku pridáme citrónovú šťavu a nastrúhanú kôru, môžeme dosladiť medom, zjemníme šľahačkou a plátkom masla a prevaríme, aby omáčka zhustla. Na tanier servírujeme jeden závitok, kôpku pyré a prelejeme omáčkou.

3. Zuzka z blogu My_cooking_addition

Zuzka je Slovenska z východu, žijúca už niekoľko rokov v Prahe. Jej recepty nájdete na instagrame my_cooking_addiion alebo aj na webe s rovnakým názvom. Zaujímavosťou je, že Zuzka nebola odjakživa nadšená pre varenie a pečenie. Na svojom blogu tvrdí, že od detstva varenie nenávidela. Dokonca nenávidela aj samotné jedenie. „Bol to trest, keď ma mama zavolala k jedlu. Neviete si vôbec predstaviť, koľko času som premrhala nad tanierom,” spomína Zuzka.

Keď si spolu s manželom založili rodinu, jej vzťah k jedlu sa výrazne začal meniť. Vždy sa snažila vykúzliť pre deti niečo chutné, či už to boli hlavné jedlá alebo koláče. Po aktívnych dňoch strávených v kuchyni ju napokon dcéra Nina presvedčila, aby si založila blog. Odvtedy verejnosť inšpiruje chutnými receptami.

Nadýchaný biskupský chlebík

Čo budeme potrebovať:

• 100 g masla (prípadne HERA),
• 4 vajíčka,
• 80 g trstinového cukru,
• 150 g polohrubej múky,
• ½ prášku do pečiva,
• 100 g kandizovaného ovocia,
• 1 PL medu,
• 200 ml smotany na šľahanie,
• hrsť nahrubo posekaných pistácii,
• hrsť vlašských orechov (posekaných),
• hrsť arašidov (posekaných),
• hrsť hrozienok,
• maslo a hrubá múka na vymazanie formy