Aké banány kupovať? Neuveríte, ktorý je najzdravší

Ak aj vy sa neviete rozhodnúť, odborník na výživu Dr. Rekha Jithin objasňuje, prečo menia banány farbu a ktoré kedy konzumovať. Banány sú medzi ľuďmi obľúbeným ovocím. Sú bohaté na vitamín B6, C a draslík a sú rýchlym zdrojom energie. Banány obsahujú aromatickú aminokyselinu tryptofán, ktorá je zodpovedná za znižovanie stresu, krvného tlaku i cholesterolu. Okrem toho banány liečia chudokrvnosť a zlepšujú funkciu mozgu. Na druhej strane môžu spôsobiť zvýšenú hladinu glukózy v krvi, preto je dôležité vyberať vhodný plod.

Najobľúbenejšie ovocie

V Amerike sú banány najobľúbenejším ovocím. Podľa World Atlas im patrí druhé miesto; na prvom sa objavili paradajky, ktoré sa často zaraďujú medzi zeleninu, no z botanického/vedeckého hľadiska je to práve ovocie. U nás banány v ankete spred dvoch rokov taktiež obsadili striebornú priečku – predbehli ich jahody.

 

Zelené banány

Zelené banány obsahujú veľa škrobu. Ak si striehnete váhu a snažíte sa vyhnúť jedlu s vysokým obsahom cukru, zelené banány môžu byť pre vás jednou z najzdravších potravín.  Môžu mať horkú chuť, pretože obsahujú menej cukru.

Tieto nezrelé banány tiež obsahujú probiotické baktérie, ktoré sú dobré pre tráviaci systém a sú tiež ideálne na varenie. Nezabúdajte, že táto zelená varianta môže spôsobiť nadúvanie a plynatosť.

Žlté banány

Svetložltý banán je pre mnohých „perfektným“ banánom. Tento sladší a mäkší banán sa ľahšie strávi, pretože sa škrob zmení na jednoduchý cukor. V porovnaní so zeleným obsahuje viac antioxidantov, pretože banány majú pri dozrievaní vyššiu úroveň antioxidantov. Vďaka vyššiemu glykemickému indexu, by sa mu mali pacienti s cukrovkou 2. typu vyhnúť.

Prezreté banány

Tieto škvrny naznačujú množstvo škrobu, ktoré sa premenilo na cukor. To znamená, že čím viac škvŕn, tým vyšší obsah cukru v ňom je. Tieto hnedé škvrny považujte za zosilňovače imunitného systému, pretože sú neuveriteľne bohaté na antioxidanty. A čo je úžasné, môžu tiež pomáhajú chrániť vás pred rakovinou.

Hnedé banány

Keď banány zhnednú, väčšina z nás má tendenciu ich vyhodiť. Zaujímavé je, že obsahujú vysoké množstvo antioxidantov.

V jednom z prieskumov verejnej mienky, ktoré uskutočnili Times of India v súvislosti s najzdravšími banánmi, sa väčšina ľudí naklonila k bodkovaným banánom a pokladala ich za najzdravšie. Opak je pravdou, najviac antioxidantov obsahujú práve hnedé.

Upozorňujeme, že zatiaľ čo hnedé banány majú extrémne vysoký obsah antioxidantov, všetok škrob sa rozpadol na cukor, a preto by sa im mali ľudia trpiaci cukrovkou úplne vyhnúť.

Tip: Ak vás hnedá farba banánov odradí, môžete ich vždy rozdrviť a urobiť z neho banánový chlieb alebo palacinky.